Bolo de Chocolate e Laranja Amarga :: Chocolate & Marmalade Cake

O que fazer com frascos e frascos de marmalade demasiado boa para ser deitada fora, mas não suficientemente boa para ser oferecida? Uma das opções é disfarçá-la em bolos. A clássica combinação de chocolate e laranja nunca me desilude e o bolo, apesar de não ser muito fotogénico e parecer seco, é denso, subtil e bastante saboroso. O truque é não o deixar cozer demais. Encontrei a receita aqui.
What to do with jars and jars of marmalade that’s too good to be thrown away but not good enough to be gifted? One of the options is to use it in cakes. The classic combination of chocolate ad orange never fails to please me and this cake, although a bit dry and sad looking, is actually quite dense, subtle and delicious. The trick is not to overbake it. I found the recipe here.

(image: Constança Cabral)

18 thoughts on “Bolo de Chocolate e Laranja Amarga :: Chocolate & Marmalade Cake

  1. Velud'arte says:

    Uma boa ideia de reaproveitar!
    Acredito que tenha ficado saboroso!
    Descobri umas receitas interessantes com marmalade na revista AGA, que vou experimentar brevemente!
    Já tinha desfolhado a revista. Nada como ver qualquer coisa especial no saídos da Concha, para nos fazer despertar a atenção para coisas que até então nos passavam somente pela vista!
    És uma fonte de inspiração 🙂

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  2. libelinha says:

    Olá Constança !

    O sabor amargo versus doce é sempre benvindo! E esse bolo tem muito bom aspecto!

    Uma coisa que também gosto é de chutney de manga ( doce) com morcela ( salgado).

    p.s. Adorei a mala, a partir de amanhã será a minha companheira… Obrigada!

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  3. The Flower Garden says:

    I love the sound of that cake thank you for the tip off. I have a lot of marmalade – I put some in a sponge pudding at the weekend.
    Jo x
    ps I enjoy visiting your blog it has a lovely mix of all the things I like.

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  4. Anonymous says:

    Olá Constança:
    Excelente ideia, a do bolo!
    Mas ferver a marmalade com mais água não deu bom resultado? Espero que a minha sugestão não tenha piorado as coisas…
    Um abraço,
    Marta

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  5. Anonymous says:

    Olá Concha,

    vou tentar fazer este fantástico bolo este fim de semana!!!
    Depois mando noticias!!!
    beijos e obrigada!
    Susana Coutinho

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